บทความสุขภาพ-ความงาม : เสาวรส ผลไม้ที่มากด้วยสรรพคุณ ลดไขมัน รักษาความดันโลหิตสูง
เสาวรส ชื่อสามัญ Passion Fruit, Jamaica honey-suckle, Yellow granadilla
เสาวรส ชื่อวิทยาศาสตร์ Passiflora edulis Sims จัดอยู่ในวงศ์กะทกรก (PASSIFLORACEAE)
เสาวรส (กะทกรกฝรั่ง) เป็นผลไม้เพื่อสุขภาพชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดในแถบทวีปอเมริกาใต้ ผลมีลักษณะกลม ผลอ่อนจะมีสีเขียว แต่เมื่อสุกแล้วจะมีหลายสีแล้วแต่สายพันธุ์ คือ สีม่วง สีเหลือง สีส้ม ซึ่งในบ้านเรานี้จะปลูกทั้ง 3 สายพันธุ์ โดยในผลเสาวรสนั้นจะมีเมล็ดจำนวนมาก มีกลิ่นคล้ายฝรั่งสุก รสออกเปรี้ยวจัด แต่บางสายพันธุ์จะมีรสออกอมหวานด้วย
สำหรับประโยชน์ของเสาวรสและสรรพคุณของเสาวรสนั้นก็มีมากมายหลายข้อ เพราะ เสาวรสอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุรวมอยู่หลายชนิด ซึ่งได้แก่ วิตามินซี วิตามินเอ วิตามินบี2 วิตามินบี3 กรดโฟลิก ธาตุแคลเซียม ธาตุเหล็ก ธาตุแมกนีเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุโพแทสเซียม ธาตุสังกะสี และ คาร์โบไฮเดรต โดยยังมีของแถมนั่นก็คือ ใยอาหาร ในปริมาณสูงรวมอยู่ด้วย ซึ่งนิยมนำมารับประทานเป็นผลไม้สด โดยเสาวรสที่ลักษณะดีนั้นต้องไม่เหี่ยว ผิวต้องเต่งตึง แต่ทั้งนี้ห้ามรับประทานในส่วนของต้นสดเด็ดขาด เพราะมีสารพิษอันตราย อาจทำให้เสียชีวิตได้ รอรับประทานผลอย่างเดียวจะดีกว่า
ประโยชน์ของเสาวรส
1. ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด
2. ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง ซึ่งที่ประเทศเปอร์โตริโก นิยมนำเสาวรสมาใช้ในการลดความดันโลหิต
3. ในเสาวรสนั้นมีแมกนีเซียม ซึ่งช่วยเรื่องการเผาผลาญไขมันและเปลี่ยนเป็นพลังงานได้
4. ช่วยในเรื่องการขับถ่ายเพราะมีไฟเบอร์สูง จึงสามารถช่วยขับพิษต่างๆ ในลำไส้และ ป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ได้ด้วย
5. ขจัดคอเลสเตอรอลในร่างกายได้
6. ช่วยบำรุงผิวพรรณให้สดใสเปล่งปลั่ง อีกทั้งยังชะลอการเกิดริ้วรอยเพราะในเสาวรสนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระค่อนข้างมาก
7. มีวิตามินเอซึ่งเป็นภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย
8. เพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกายเพราะในเสาวรสมีโพแทสเซียมสูงช่วยให้สมองแล่น แถมจิตใจแจ่มใส และประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย
โทษของเสาวรส
1. ผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดสูงควรรับประทานพอประมาณเนื่องจากว่าเสาวรสมีน้ำตาลค่อนข้างสูง ซึ่งมีถึง 11 กรัมเลยทีเดียว
2. ไม่ควรรับประทานสดแบบทั้งต้นเพราะมีสารพิษอาจเป็นอันตรายได้
3 เมนูสุขภาพดีกับเสาวรส
ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพ : Manager.co.th, frynn.com
ขอขอบคุณรูปภาพ : sanook.com
