ที่จังหวัดตาก นายธันย์ปวัฒน์ ภูริวัฒนเมธา รักษาราชการแทนนายอำเภอเมืองตาก พร้อมด้วย นางจันทนา พงษ์เม่น ปลัดอำเภอเมืองตาก ได้เยี่ยมชมสวนเห็ดโคน บริเวณพื้นที่สวนหลังบ้านของนางสมพร สุยะมหาชาติ กำนันตำบลแม่ท้อ หมู่ที่ 9 บ้านลานสาง ตำบลแม่ท้อ อำเภอเมืองตาก จังหวัดตาก

          โดยบริเวณพื้นที่สวนหลังบ้านของนางสมพร สุยะมหาชาติ กำนันตำบลแม่ท้อ ได้มีเห็ดโคนขึ้นเป็นประจำทุกปี ในช่วงปลายเดือนกันยายน – เดือนตุลาคม ของทุกปี ปีละประมาณ 3 ครั้ง ติดต่อกันมาหลายปีแล้ว ซึ่งกำนันตำบลแม่ท้อ เปิดเผยว่า เห็ดโคนเกิดมาจากปลวก จึงได้มีวิธีทำให้ปลวกอยู่ในพื้นที่ดินบริเวณนั้นตลอดไป ไม่โดนทำลาย ซึ่งในช่วงฤดูแล้ง จะกวาดใบไม้มากองรวมกัน ไม่เผาใบไม้ ไม่ฉีดยาฆ่าหญ้า และนำกากมะพร้าวมาถมบริเวณดังกล่าว ทำให้ดินมีความชุ่มชื้น ซึ่งสภาพสวนของกำนันสมพร เป็นสภาพป่าที่มีความชุ่มชื้น ประกอบกับได้รักษาสภาพป่าให้มีความคงเดิม จึงทำให้เห็ดโคนออกเป็นประจำทุกปี เห็ดโคนจึงเป็นตัวชี้วัดของความอุดมสมบูรณ์ของผืนดินและผืนป่า

          ทั้งนี้ วิธีการรักษาสภาพผืนดินให้มีความอุดมสมบูรณ์ คงความเป็นผืนป่าดั้งเดิม ทุกท่านที่มีพื้นที่ไร่สวน สามารถนำวิธีการดังกล่าวไปใช้ เป็นการสร้างอาชีพ สร้างรายได้ในแต่ละปี ในช่วงเวลาเห็ดโคนออกได้เป็นอย่างดี ซึ่งเห็ดโคนเมืองตากได้รับความนิยมจนขึ้นชื่อได้ว่าอร่อยไม่แพ้ที่ใด สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายประเภท เช่น ยำเห็ดโคน ผัดน้ำมันหอย นึ่งจิ้มแจ่ว นึ่งจิ้มน้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง ลาบเห็ดโคน แหนมเห็ดโคน น้ำพริกเห็ดโคน สลัดเห็ดโคน หรือดองเก็บไว้รับประทานก็อร่อย และมีคุณค่าทางอาหารสูง อุดมด้วยโปรตีน จึงทำให้เห็นได้ว่าการรักษาสภาพผืนดินผืนป่า ให้มีความอุดมสมบูรณ์ในพื้นที่ไร่และสวนในบริเวณบ้าน สามารถสร้างอาชีพ สร้างรายได้ ด้วยการเพาะเห็ดโคนโดยธรรมชาติได้ไม่ยากนัก..//

ภาพ/ข่าว : ที่ว่าการอำเภอเมืองตาก