ข่าวทั่วไป : ความแตกต่างของเห็ดเผาะ(กินได้) เห็ดไข่หงส์(เห็ดพิษ)
ฤดูนี้ เป็นช่วงเข้าสู่ฤดูฝน ทำให้มีเห็ดขึ้นเป็นจำนวนมาก ทั้งเห็ดกินได้ และเห็ดพิษ แต่ที่นิยมคงจะเป็นเห็ดเผาะ ซึ่งเป็นที่นิยมกิน ด้วยรสชาติ และความอร่อย แต่เรื่องราคาไม่ต้องพูดถึง ถูก-แพง แล้วแต่ซื้อกินกัน กระป๋องละ 40-80 บาท แล้วแต่ความอ่อน
ล่าสุด เฟซบุ๊กเพจ Drama-addict ก็ได้โพสให้ความรู้เกี่ยวกับเรื่องเห็ด ด้วยว่าเป็นที่นิยมกันนี้ ทำให้หลายคนอาจจะไม่รู้ว่า มีเห็ดพิษที่รูปร่างหน้าตาคล้ายกัน ซึ่งหากรับประทานเข้าไปก็จะเป็นอันตรายอย่างมาก โดยเห็ดพิษที่คล้ายเห็ดเถาะนี้ เรียกว่าเห็ดไข่หงษ์ ซึ่งมีรูปร่างคล้ายกับเห็ดเผาะ แต่ต่างกันที่มีราก
โดยเพจ Drama-addict ระบุว่า มีชาวบ้านไปซื้อเห็ดเผาะจากคนที่เก็บมาขาย แต่มันไม่ใช่เห็ดเผาะ แต่เป็นเห็ดหน้าตาคล้ายกันมาก ๆ คนที่กินเข้าไปมีอาการปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน แน่นหน้าอก แต่ไม่มีใครคิดถึงเรื่องการกินเห็ดพิษเลย เพราะนึกว่ากินเห็ดเผาะที่ไม่มีพิษ เมื่อพยาบาลเอาเห็ดมาดู จึงรู้ว่ามันไม่ใช่เห็ดเผาะ แต่เป็นเห็ดไข่หงส์ หรือที่เรียกว่าเห็ดเผาะแบบมีราก ซึ่งมีหน้าตาเหมือนกันเป๊ะ ต่างกันตรงที่มีพิษหรือไม่มีพิษเท่านั้น
สำหรับเห็ดเผาะมีราก ชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ Scleroderma citrinum Pers. ชื่อสามัญคือ เห็ดไข่หงส์ แต่ชาวบ้านมักเรียก เห็ดเผาะแบบมีราก พิษของมันจะทำให้คลื่นไส้อาเจียน ท้องเสีย ดังนั้น เตือนผู้ที่จะกินเห็ดให้สังเกตดี ๆ ก่อนนำมาทำอาหาร
ขอขอบคุณรูปภาพ : http://www.pharmanatur.com , กองโรคป้องกันด้วยวัคซีน กรมควบคุมโรค
ขอขอบคุณข้อมูล : กองโรคป้องกันด้วยวัคซีน กรมควบคุมโรค เฟซบุ๊กเพจ Drama-addict
